Il catering Erbavoglio nasce dall'esperienza dello chef stellato Barbara Martina, protagonista da diversi decenni nel panorama enogastronomico regionale
La cucina Erbavoglio può raggiungervi a casa o in altre splendide location
Grande è la passione con cui nelle diverse occasioni si selezionano le migliori materie prime e si elaborano piatti sempre nuovi e gustosi, adatti alle vostre esigenze
Lo chef Barbara con la sua cucina Erbavoglio prende parte a molti eventi, realizzando per diversi committenti il servizio catering, allestimento e organizzazione, con la professionalità di chi ama proporre solo il meglio
CUORE PASSIONE COMPETENZA
BARBARA MARTINA
UNO CHEF STELLATO MICHELIN
"L'attenzione ai partricolari non è riservata solo nel creare l'atmosfera, ma è ben dosata anche nel piatto, una cucina alla moda, dove carne e pesce vengono elaborati con fantasia" cit dalla Guida Michelin
Lo chef Barbara, quasi una laurea in Scenze Biologiche all'Università di Padova, è colpita da un vero e proprio colpo di fulmine che la porta ad abbandonare il percorso accademico per dedicarsi completamente al mondo del food. Una scelta coraggiosa che darà i suoi frutti
Dopo una lunga esperienza nel 2008 la Guida più autorevole al mondo in fatto di ristorazione la nota e la cita per la prima volta tra le sue pagine
L'anno sucessivo, nell'edizione del 2009, le viene assegnato l'ambito e prestigioso riconoscimento di una Stella Michelin
E' la ristorazione nel suo complesso ad appassionarla, la cura del dettaglio in tutti gli ambiti, dalla cucina all'accoglienza all'organizzazione, come potete leggere tra le righe , citate in questa pagina, che la Guida le dedica
Lo chef ha realizzato molti lavori editoriali per Messaggero Veneto, Gruppo Espresso e Corriere della Sera
Ha partecipato alla realizzazione del ricettario del Prosciutto di San Daniele, da poco rinnovato e promosso dal Consorzio Tutela DOP
E' stata madrina al concorso internazionale Bocuse D'Or ideato dall'omonimo chef francese pluristellato ed eletto Cuoco del Secolo. Il concorso ha la finalità in ogni paese di premiare giovani talentuosi nell'ambito della cucina
Il suo desiderio di rivolgersi ad un pubblico più vasto l'ha portata a dedicarsi al mondo della banchettistica ed organizzazione di eventi col suo Catering Erbavoglio
CUORE PASSIONE COMPETENZA
BARBARA MARTINA
UNO CHEF STELLATO MICHELIN
"L'attenzione ai partricolari non è riservata solo nel creare l'atmosfera, ma è ben dosata anche nel piatto, una cucina alla moda, dove carne e pesce vengono elaborati con fantasia" cit dalla Guida Michelin
"LA MIA CUCINA POP..."
Barbara ha un suo personale distintivo carisma che si esprime nell'amore per ingredienti e tecniche di cottura il più possibile naturali e per i prodotti del territorio, sempre presenti e splendidamente reinterpretati nei suoi menù
Lo chef definisce POP la sua cucina nel senso di popolare perchè facilmente comprensibile ed accessibile economicamente
La sua sensibilità e delicatezza nell'interpretazione e la sua filosofia incoraggia anche i più timorosi e scettici ad avvicinarsi al mondo dell'alta cucina
Allontanate l'idea di porzioni scarse, piatti eccentrici e costi astronomici
Per Barbara la cucina è abbondanza e ricchezza, convivialità e condivisione
La sua creatività si esprime in maniera delicata e sempre equilibrata
La cucina è comunicazione e quest'ultima per essere efficace necessita di parole comuni che siano semplici ed immediate ma allo stesso tempo sublimi e sorprendenti
Il catering Erbavoglio desidera offrire una cucina leggera ma gustosa, sana ma varia, semplice ma sorprendente
E' una cucina di base regionale, non solo friulana e strizza l'occhio oltre che a materie prime accuratamente selezionate anche a molti presidi Slow Food
Viene costantemente reinterpretata dallo chef con sensibilità, delicatezza e semplicità
La principale preoccupazioine che trapela dai menù è che i gusti di tutti gli ospiti siano ben rappresentati
Tra i principali intenti del Catering è che anche il resto dei servizi che offre seguano l'eccellenza della cucina proporio come recitano le parole che la Guida Michelin dedicò allo Chef " L'attenzione ai particolari non è riservata solo nel creare l'atmosfera ma è ben dosata anche nel piatto, una cucina alla moda, dove carne e pesce vengono elaborati con fantasia"
Gentili Sposi
Ci sono occasioni in cui tutto deve essere speciale
Noi ci mettiamo la migliore organizzazione e servizi, la cucina unica dello chef Barbara e l'accoglienza calda e professionale di Erbavoglio
VOI PORTATE SOLO CHI AMATE !
Scrivete a erbavoglio.info@gmail.com per realizzare i Vostri desideri e stupire i Vostri invitati
Scoprite le proposte All Inclusive Sposi a Voi dedicate e in Anteprima le nuove Collezioni 2022 di piatti per Buffet e Place
Lo chef Barbara ha ideato alcuni menù solo ed esclusivamente per il Vostro giorno più speciale
Terra, la tradizione ed i ricordi privilegia la tradizione e le eccellenze del territorio friulano ed italiano
Armonia coniuga in una speciale armonia le eccellenze del territorio e al contempo i piatti di fantasia dello chef
Rubacuori un menù indimenticabile dove nel buffet delgli antipasti al terrtitorio ed alla fantasia dello chef si aggiungono fresche proposte di mare
Mediterraneo uno speciale menù a tutto pesce
Sogno d'estate un menù squisitamente e sfiziosamente veg
Scrivete a erbavo.info@gmail.com per conoscere le promozioni in corso
Stop the time please !!!
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Corno di Rosazzo (UD)
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